Κατά την άνοιξη και το καλοκαίρι, και ειδικά κατά την περίοδο των καλοκαιρινών διακοπών που ο καλός καιρός προσφέρεται για υπαίθριες δραστηριότητες και βόλτες, και διαθέτω επίσης «πολυτέλεια χρόνου», μου αρέσει να επισκέπτομαι τακτικά τη λαϊκή αγορά. Όχι απλά για να αγοράσω τα απαραίτητα τρόφιμα και λοιπά αναλώσιμα, αλλά κυρίως γιατί αναζητώ εκεί ποιοτικά πάσης φύσεως χειροποίητα προϊόντα, που εκτίθενται στους πάγκους της.
Μέσα στα ολοφώτεινα χρώματα και τα μεθυστικά αρώματα από τα «καλούδια» που κυριολεκτικά σου «σπάνε» τη μύτη και συνοδεύουν τη βόλτα μας στη λαϊκή, κάνουμε δημόσιες σχέσεις με τους πωλητές -και κανένα «παζάρι» στην τιμή αν χρειαστεί! Επίσης συναντούμε παραγωγούς και δημιουργούς που το υψηλό διαφημιστικό κόστος δεν τους επιτρέπει να προβάλλουν τα ποιοτικά προϊόντα τους αλλού. Άνετα βρίσκεις πράγματα που δεν υστερούν σε τίποτα των υπολοίπων που εκτίθενται σε πιο περίοπτα ράφια και προθήκες πολυτελών πολυκαταστημάτων και delicatessen. Πολλές φορές έχω εντοπίσει από ιδιαίτερες νοστιμιές κι εξαιρετικό street food μέχρι και ξεχωριστά, πρωτότυπα κατασκευασμένα, πολύ γουστόζικα, κομψά και μοναδικά κομμάτια από κάθε είδους αντικείμενα. Είμαι σε θέση να γνωρίζω ότι κυκλοφορούν σε περιορισμένα τεμάχια, αφού αποτελούν προϊόντα μιας πολύ μικρής κι όχι βιομηχανοποιημένης παραγωγής, που κάθε φορά ανανεώνεται και διαφοροποιείται από την προηγούμενη επίσκεψή μου.
Γενικότερα ο αέρας της λαϊκής και η συναναστροφή με τους ντόπιους είναι μία μοναδική αλλά και χρήσιμη εμπειρία, γιατί σου δίνει έντονα το στίγμα της τοπικής κοινωνίας. Η γαστρονομική και η πολιτιστική κουλτούρα με όλα τα φολκλόρ στοιχεία και καλλιτεχνικά χαρακτηριστικά της εκτίθενται μπροστά στα μάτια του επισκέπτη μέσα από τις στοχευμένες επιλογές προϊόντων των πωλητών αλλά και τις προτιμήσεις αγορών του καταναλωτικού κοινού. Ένα πέρασμα λοιπόν από εκεί είναι επιπλέον ενδεικτικό και της οικονομικής ευμάρειας ή και όχι μιας συγκεκριμένης γεωγραφικής περιοχής. Ατό διαφαίνεται εύκολα παρατηρώντας με πόσες σακούλες και από ποια κυρίως είδη φεύγουν οι πελάτες της Λαϊκής… φορτωμένοι!
Για αυτούς τους συναρπαστικούς κατ’ εμέ λόγους τις συνηθίζω τέτοιου είδους εξορμήσεις στη Λαϊκή δοθείσης ευκαιρίας, είτε βρίσκομαι στην Ελλάδα, είτε στο εξωτερικό. Και βάσει των… «ευρημάτων» μου δεν το έχω μετανιώσει ποτέ!
ΣΑΠΦΩ Χ. ΣΑΚΚΗ
